NOS FORMATIONS

En partenariat avec From'AC

L'UPFFAA organise en 2026-27 plusieurs formations thématiques, à la demande de ses adhérents.

Elles sont réalisées pour répondre à la demande des producteurs fromagers, en priorité réservées aux adhérents, mais ouvertes à tous et seront organisées en Haute-Loire, Loire ou dans le Puy de Dôme.

N'oubliez pas le crédit d'impôts pour vos formations ! et le service de remplacement !

Pour tout renseignement : aurelie.menadier@fromac.fr ou 07 63 51 04 84

INCRIPTIONS : directement sur fromac.hop3team.com 


PROGRAMME DES FORMATIONS EN 2026 - 2027 !


"Maîtriser la technologie des pâtes molles" : comprendre les étapes de fabrications des pâtes molles, les mettre en pratique, connaître les défauts de fabrication, améliorer sa recette. 2 jours en présentiel les 9 et 10 février 2027 + 2 visio avant et après les 3 février 2027 et 1er mars 2027.



"Maîtriser les bases de l'hygiène en fromagerie fermière" : acquérir les bases de l'hygiène en fromagerie (toutes personnes travaillant en atelier fermier). 1 jour le 17 novembre 2026


"Maîtriser la fabrication des lactiques" : comprendre la fabrication des lactiques frais ou affinés, maîtriser les différentes étapes de fabrication, l'affinage, connaître les défauts et les corriger, revoir ses recettes. 2 jours en présentiel les 23 et 24 novembre 2026 + 2 visio avant et après les 26 octobre 2026 et 14 décembre 2026


FORMATIONS EN LIGNE
"Connaître la microflore du lait et des fromages : les flores utiles et d'altération" - 2*2h30 en visio (13h30-16h) les 2 et 9 novembre 2026

"Préparer un contrôle sanitaire sur sa ferme" -  2h30 en visio (13h30-16h) les 15 et 22 mars 2027

INFO : aurelie.menadier@fromac.fr ou 07 63 51 04 84

INCRIPTIONS : fromac.hop3team.com

Pour rappel les adhérents de l'association seront prioritaires pour les inscriptions. Les non adhérents auront 30€ de frais d'inscription. N'hésitez pas à nous rejoindre

    Participer à une formation financée par VIVEA (pour les chefs d'exploitation) vous ouvre plusieurs droits : 

    Au Service de Remplacement :  Dans la limite de 30 jours par an, vous avez droit à une aide du Ministère de l'Agriculture de 105€ par jour ce qui ramène la journée de service de remplacement à 71€ (base calculée sur une journée de 8h) au lieu de 176€. 

     Crédit d'impôt :  Tout chef d’entreprise dont l’entreprise est au régime d’imposition du bénéfice réel ou dont l’entreprise ne paye pas d’impôt, quel que soit le secteur d’activité ou la forme juridique, peut bénéficier d’un avantage fiscal prenant la forme d’un crédit d’impôt sur ses dépenses de formation. Celui-ci est calculé sur la base du SMIC horaire dans la limite de 40 heures par an.  Ce crédit d'impôt est différent de celui obtenu dans le cadre du remplacement pour congés. 

    Pour la formation des salariés , les dossiers se font auprès d'Ocapiat, et les dispositifs évoqués ci-dessus ne s'appliquent pas.